Vážny test kvality olivových olejov: Tretina vzoriek zo supermarketov neprešla!
Spotrebiteľská organizácia dTest sa po deviatich rokoch vrátila k testovaniu extra panenských olivových olejov, pričom impulzom pre tento krok boli nedávne výsledky zahraničných testov, ktoré varovali pred problémami s kvalitou týchto výrobkov. Analýza 14 olivových olejov, predovšetkým cenovo dostupnejších z obchodných reťazcov, priniesla znepokojivé výsledky.
Test ukázal, že päť výrobkov nespĺňalo senzorické požiadavky pre označenie ako extra panenský olivový olej. Týmto zisteniam predchádzali laboratórne analýzy, ktoré preverovali pravosť olejov, ich chemickú stabilitu a chuťové vlastnosti. Napriek tomu, že žiaden z testovaných vzoriek nevykazoval známky falšovania, senzorické posúdenie odhalilo vážne nedostatky pri degustácii.
Problémy s chuťou a chybami pri výrobkoch
Podľa šéfredaktorky dTest Hany Hoffmannovej, senzorické hodnotenie je pre kvalitu olivového oleja kľúčové. V rámci degustácie vyškolený panel hodnotil niektoré oleje ako nevhodné pre najvyššiu kategóriu, pričom najvýraznejšie chyby sa zistili pri oleji značky Billa. Ďalšie problematické oleje zahŕňali Costa d’Oro, dmBio a Lidl/Primadonna. Tieto výrobky vykazovali známky bahnitej či plesňovej vady, čo sú signály nedostatočnej hygiene alebo poškodených olív pri výrobe.
Olivový olej: Kvalita garantovaná reguláciami
Olivový olej patrí medzi najprísnejšie regulované potraviny, pričom legislatíva EÚ stanovuje množstvo chemických a senzorických parametrov. Cieľom týchto regulácií je chrániť spotrebiteľov pred podvodmi a zneužívaním. Zatiaľ čo chemické analýzy preukázali správne hodnoty, senzorické posúdenie odhalilo, že nie všetky oleje sa hodia na zahrnutie do kategórie extra panenských.
Bez známok pančovania, ale zaujímavé výsledky
Našťastie, laboratórne analýzy nevykázali žiadne známky pančovania rastlinnými olejmi ani prímesami. Všetky vzorky vyhoveli požiadavkám na kyslosť a oxidáciu, ktoré sú indikátorom čerstvosti a správneho skladovania. Je však dôležité si uvedomiť, že kyslosť nie je jediným kritériom kvality olivového oleja.
Čo sa deje s etiketami?
Test sa zameral aj na transparentnosť informácií uvedených na obaloch. Spotrebitelia by mali byť oboznámení s pôvodom oleja a dávkovaním, čo je priaznivé. Oleje s jasne uvedenou krajinou pôvodu alebo bio certifikáciou splnili očakávania spotrebiteľov aj odborníkov.
Celkový výsledok testu poukazuje nielen na problémy s kvalitou, ale aj na to, že cena ani označenie nezaručujú skutočnú hodnotu extra panenského olivového oleja. Spotrebitelia by sa mali dôkladne informovať o produktoch, ktoré kupujú, a sledovať ich pôvod, aby zabezpečili maximalizáciu kvality a ochránenie vlastného zdravia.
