Zlozvyk s dosoľovaním jedla: Muži sú na tom horšie
Starší muži majú tendenciu častejšie si dosoľovať jedlo pri stole, než ženy. Tento zlozvyk, ktorý má významný dopad na zdravie, sa odhaľuje v novej štúdii, ktorá skúmala stravovacie návyky Brazílčanov vo veku 60 rokov a viac. Mnohí si síce neuvedomujú, že nadmerné konzumovanie soli môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ako sú vysoký krvný tlak alebo srdcovocievne ochorenia, no títo muži sa k soli uchyľujú aj bez ohľadu na chuť.
Odporúčania odborníkov
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča obmedziť denný príjem soli na maximálne 5 gramov. Pridávanie soli po príprave jedla môže predstavovať 6 až 20 % celkového denného príjmu soli, čo je alarmujúce najmä u starších mužov. Rovnako sa zistilo, že tí, ktorí žijú sami, si solia jedlo častejšie. Tento trend je u žien o niečo zložitější, pretože ich správanie pri dosoľovaní sa spája s širšími stravovacími zvykmi.
Analýza štúdie
Štúdia vedená doktorkou Fláviou Brito z Štátnej univerzity v Riu de Janeiro preukázala, že 12,7 % mužov a 9,4 % žien si pridáva soľ k jedlu pri stole. U mužov sa to len obmedzilo na niekoľko premenných, zatiaľ čo u žien sa zvyky dosoľovania prepojili s ich stravovacími návykmi a životnými okolnosťami.
Vplyv na zdravie a stravovanie
Muži, ktorí dodržiavajú diétu v súvislosti s vysokým krvným tlakom, dosoľujú menej, zatiaľ čo ženy bez takejto diétnej obmedzenosti si pridávajú soľ častejšie. Taktiež, ak ženy žijú v mestách a konzumujú viac ultraspracovaných potravín, pravdepodobnosť dosoľovania sa zdvojnásobuje. Tento rozdiel v správaní naznačuje, že aspoň u žien zohrávajú dôležitú úlohu viaceré faktory.
Alternatívy a zmeny v stravovaní
Odborníci doporučujú znižujúci príjem soli prostredníctvom obmedzenia spracovaných potravín a zavádzania zdravších alternatív, ako sú bylinky alebo kyslé prísady, ako sú citrusy. Navyše, je dôležité nebude automaticky pridávať soľničku na stôl, aby sa predišlo zvyku solenia pri jedle.
Záver a výzva
Riziko spojené s nadmernou konzumáciou soli je vážne a je potrebná otvorená diskusia o zvykoch dosoľovania u starších dospelých. Vzhľadom na zistené rozdiely medzi mužmi a ženami by kampane na zníženie spotreby soli mali byť prispôsobené tak, aby reflektovali tieto rozdiely a motivovali jednotlivé skupiny obyvateľstva k zdravšiemu stravovaniu.
