Lacné rezne lákajú zákazníkov, no slovenské farmy kvôli nim bojujú o prežitie
Ceny bravčového mäsa zažívajú dramatický pokles, pričom kilogram karé je možné kúpiť za menej než 3 eurá. Tento trend, vyvolaný intenzívnou reklamou a zvyšujúcim sa dopytom po lacných potravinách, však výrazne poškodzuje slovenských farmárov. Platia totiž len 1,03 eura za kilogram ošípanej v živom, čo je pod úroveň nákladov potrebných na ich chov. O situácii v sektore bravčového mäsa, ktorý sa nachádza v krízovej situácii, referoval Jozef Sedlák.
Ako situácia ovplyvňuje trh s potravinami?
Famozne zlacnené bravčové a maslo, ktoré doplnilo jeho zníženie cien, spôsobuje obrovské problémy na slovenských farmách. Podľa odborníkov, trh s dvoma kľúčovými potravinami sa nachádza na križovatke a hľadá riešenie, ako prežiť túto krízu. Zatiaľ čo spotrebitelia si užívajú výhody nízkych cien, chovatelia a výrobcovia preto musia čeliť bezprecedentnému poklesu ziskovosti.
Problémy nielen na Slovensku
Problémy sú vo všetkých krajinách, ktoré produkujú bravčovinu, a niektoré z nich, ako Nemecko a Španielsko, trpia nadprodukciou, pretože čelili strátam spôsobeným kolapsom odbytu v dôsledku choroby afrického moru ošípaných. Farmári z týchto oblastí si sťažujú, že situácia je pre nich ešte ťažšia ako pre ich slovenských kolegov. Snikajúce množstvá ošípaných na trhu robia z farmárov štatistov, ktorí nemôžu ovplyvniť svoju cenu.
Konkurencia a jej vplyv na ceny
V obchodoch sa medzi jednotlivými dodávateľmi bravčového mäsa rozvíja konkurencia, pričom slovenské farmy čelí obrovskému tlaku zo strany lacnej konkurencie z Nemecka a Španielska. Tento proces má za následok nielen zníženie produkcie na historické minimá, ale aj hrozbu prežiťí mnohých slovenských farmárov. Samozrejme, zníženie cien na pultoch obchodov z väčšej časti prináša ťažkosti pre domácnosti, no farmári sú vo zvlášť zložitých podmienkach a musia sa uchýliť k rokovaniam o hmotných odškodneniach.
Voľby medzi cenou a kvalitou
Spotrebitelia čelí volbe medzi cenou a kvalitou. V čase, keď sú ceny na nižšej úrovni, mnohí sa rozhodujú pre najlacnejšie produkty, avšak odborníci varujú, že kvalita sa môže naozaj líšiť. Pre majiteľov fariem, ako je František Uhliarik z farmy Chovmat, je dôležité udržať si kvalitu a čerstvosť svojich produktov, aj keď sa cena na trhu stáva dominujúcim faktorom vo voľbe spotrebiteľov.
Výzva na lepšie opatrenia a podpora farmárov
Martin Nevoľný, riaditeľ Slovenskej asociácie chovateľov ošípaných (SACHO), vyzýva na väčšiu podporu zo strany štátu, aby sa stali konkurencieschopnými. Nielen ekonomické aspekty, ale aj podpora z farmárskej komunity a zlepšenie informačnej transparentnosti sú kľúčové pre prežitie slovenských fariem. Suverenita a potravinová sebestačnosť Slovenska sú ohrozené, a preto musia byť prijaté opatrenia, ktoré pomôžu tomuto sektoru.
