Zdravie a hypertenzia: Strukoviny a sója ako prevencia
V súčasnosti plánovaný prieskum ukázal znepokojujúci fakt, že približne 1,7 miliardy ľudí na celom svete trpí hypertenziou, pričom ročne na ochorenia súvisiace s vysokým krvným tlakom zomrie okolo 10 miliónov osôb. V prípade Slovenska sa odhaduje, že hypertenziou trpí asi 2 milióny obyvateľov, pričom mnohí o tom vôbec nevedia. Tento „tichý zabijak” často nemá žiadne evidentné symptómy, kým nie je neskoro.
Strukoviny a sója ako účinný prostriedok
Podľa novej štúdie publikovanej v odbornom časopise BMJ Nutrition Prevention & Health, pravidelná konzumácia strukovín, ako sú fazuľa, šošovica a cícer, môže znížiť riziko vysokého krvného tlaku až o 30 %. Zaujímavé je, že vedci zistili, že konzumácia zhruba 170 gramov strukovín a 60 až 80 gramov sójových produktov denne vedie k najvýraznejším výsledkom v prevencii hypertenzie.
Pozitívne účinky strukovín
Analýza zahŕňala 10 vedeckých prác zameraných na 12 dlhodobých štúdií, ktoré sa uskutočnili v USA, Európe a Ázii. Potvrdilo sa, že vyšší príjem strukovín je spojený s nižším výskytom hypertenzie. Napríklad účastníci, ktorí najviac konzumovali strukoviny, mali o 16 % nižšie riziko vzniku tohto ochorenia, pričom pri sójových výrobkoch sa toto číslo zvýšilo na 19 %.
Mechanizmy znižovania krvného tlaku
Vedci sa domnievajú, že biologické mechanizmy znižovania krvného tlaku sú spojené s vysokým obsahom draslíka, horčíka a vlákniny v strukovinách a sóji. Tieto živiny sú známe svojím pozitívnym vplyvom na cievny systém. Navyše, rozpustná vláknina zo strukovín a sójových výrobkov sa v črevách fermentuje na mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré môžu prispieť k rozširovaniu ciev.
Odporúčania pre stravovanie
Zatiaľ čo existujú silné dôkazy o prospešnosti strukovín, priemerná spotreba týchto potravín v Európe ostáva ďaleko pod odporúčanou úrovňou. Priemerný denný príjem strukovín sa pohybuje iba medzi 8 až 15 gramami, pričom odborníci odporúčajú 65 až 100 gramov denne pre optimálne zdravie srdca.
Výsledky tejto štúdie sú významné z pohľadu verejného zdravia. Porozumenie vplyvu strukovín a sójových produktov na zdravie môže pomôcť v boji proti rastúcemu počtu osôb s hypertenziou a podporiť zdravší životný štýl.
